Recette Sunshine

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.010

Couleur

10 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	60.8 %	-
1.7 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	34.4 %	-
155 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	3.1 %	-
80 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	-	90 EBC	1.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	70 minutes	10.8	-
37 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	15 minutes	19.6	-
30 g	Citra	Cônes	12.0 %	Ébullition	5 minutes	7.4	-
53 g	Citra	Cônes	12.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	0 minutes	0	-
45 g	Citra	Cônes	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.96 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
4 unités	Ecorces de pamplemousse	Ébullition	15 minutes	-
5 unités	Ecorces de citron verts	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Cascade
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 37 g de Amarillo, 2 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 4 unités de Ecorces de pamplemousse, 5 unités de Ecorces de citron verts
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 53 g de Citra, 10 g de Cascade
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût