Recette Double IPA Timut

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.019

Couleur

12 EBC

Amertume

62 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

6.8 %

Coût total

Brassé le 15/01/23

DI réelle:
DF réelle:
Alc:
VL:

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	90.4 %	-
800 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	30 minutes	31.6	-
57 g	Ahtanum	Pellets	5.2 %	Ébullition	30 minutes	19.5	-
40 g	Sabro cryo	Cônes	21.3 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	5	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	3.9	-
56.6 g	hbc 692	Pellets	7.0 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	2.6	-
56.6 g	hbc 692	Cônes	7.3 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
100 g	sabro (cryo)	Cônes	21.3 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.18 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Teinture mère timute vanille	Secondaire	1 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
100.0			150.0	300.0

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 24.9 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccarification à 67°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 14.2 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 78°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
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