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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette OPEN BAF CAT

14 septembre 2020

Style : Bière de Blé Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Blé
Volume : 80.0 L
Efficacité : 72%

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

17 IBU

Ratio IBU/DI

0.28

Alcool

6.0 %

MOUT DIVISE EN 2 AVEC 25L AVEC JUS DE MUSCAT VERVEINE E LE RESTE CITRA MUSCAT

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions
12 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	54.5 %
8 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	36.4 %
2 kg	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	9.1 %

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU
30 g	colombus	Pellets	14.0 %	Ébullition	60 minutes	13.8
50 g	Amarillo	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes	3.2
	HORS FLAMME
50 g	Amarillo	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0