Recette Black IPA
- 24 octobre 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.5 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 84.6 % | - |
| 600 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 9.2 % | - | |
| 200 g | Malt Chocolat | Malterie du Château | Grains | - | 900 EBC | 3.1 % | - |
| 200 g | Malt Carafa III | Weyermann | Grains | - | 1400 EBC | 3.1 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 45 minutes | 21.4 | - |
| 20 g | Mosaic | Cônes | 12.3 % | Ébullition | 20 minutes | 15.2 | - |
| 20 g | Mosaic | Cônes | 12.3 % | Ébullition | 5 minutes | 4.8 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.054
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 15 g de Simcoe
-
Minuteur 25 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Mosaic
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
