Recette new gold IPA

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.018

Couleur

13 EBC

Amertume

53 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.75 kg	Extrait de malt sec Blond		Extrait sec	-	8 EBC	53.7 %	-
1.36 kg	Extrait de malt sec de Froment		Extrait sec	-	8 EBC	41.7 %	-
100 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	3.1 %	-
50 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	1.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Zeus	Pellets	13.5 %	Ébullition	60 minutes	27.6	-
10 g	Huell Melon	Pellets	7.9 %	Ébullition	60 minutes	10.8	-
20 g	Bramling Cross	Pellets	5.8 %	Hors flamme	30 minutes	5.4	-
20 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Hors flamme	30 minutes	5.1	-
15 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Hors flamme	30 minutes	5	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Zeus, 10 g de Huell Melon
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Bramling Cross, 20 g de Willamette, 15 g de Huell Melon
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût