Recette ¤7 - Bit Rave (Come back)
- 2 novembre 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 kg | Malt Pilsen 2RP | Malterie du Château | Grains | - | 2 EBC | 42.6 % | - |
| 6 kg | Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC | Malterie du Château | Grains | - | 4 EBC | 42.6 % | - |
| 1 kg | Sucre de Maïs (Dextrose) | Sucre | - | 0 EBC | 7.1 % | - | |
| 750 g | Flocons de Maïs | Grains | - | 2 EBC | 5.3 % | - | |
| 200 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 1.4 % | - | |
| 150 g | Flocons de Blé | Malterie du Château | Grains | - | 5 EBC | 1.1 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 60 minutes | 5.8 | - |
| 10 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 30 minutes | 4.2 | - |
| 20 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 5 minutes | 2.1 | - |
| 168 g | Ekuanot | Pellets | 15.0 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 3.05 g/l
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 250 g | Betterave | Ébullition | 5 minutes | - |
| 250 g | Betterave | Secondaire | 4 jours | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 64°C pendant 100 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 63.4 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 82.6 L
Temps d'ébullition : 90 minutes
Densité avant ébullition : 1.040
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Citra
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Citra
-
Minuteur 25 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Citra, 250 g de Betterave
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
