Recette Belgian Golden

47 commentaires

• 29 oct. 2018

  TheVerdeRadia

  Salut, j'ai suivi ta recette ce weekend pour un brassin de 12L.
  Je voulais avoir quelques infos sur le houblon. Il m'en reste 46g et je voulais savoir si un dry hopping pouvait donner des résultats sympas.
  Si oui, as-tu une idée de la quantité à mettre ?
  Merci d'avance :)

  • 29 oct. 2018

    Beer Designer

    Salut, oui bien-sûr il est possible de faire un dry hopping.
    Pour la quantité, je ferais entre 20 et 30 grammes pour 12 litres, mais cela va dépendre des goûts de chacun.
  • 30 oct. 2018

    TheVerdeRadia

    D'accord merci :) je pense le faire à 4 jours de la fin de fermentation.
    Je garderais le reste de houblons pour une autre recette.
• 16 nov. 2018

  TheVerdeRadia

  Salut, de nouveau moi par rapport à la recette :)
  Quel est le volume cible de CO2 ? 2.2 à peu près ? ou plutôt 2.4-3.4 comme sur la page des styles de bières ?
  Merci d'avance

  • 19 nov. 2018

    Beer Designer

    Salut, la carbonatation va dépendre de tes goûts, mais tu peux effectivement monter un peu plus avec ce style. Si tu n'as jamais brassé ce style, tu peux prendre une valeur moyenne à environ 2.6 voir 2.8.
  • 19 nov. 2018

    TheVerdeRadia

    OK merci :) c'est ce que j'ai fait plus ou moins
• 23 déc. 2018

  Inygo

  Bonjour,
  Si tu devais remplacer la levure M27 par une autre, tu aurais un conseil ?
  Merci !

  • 4 janv. 2019

    Little Bock

    Bonjour, il y a la WB-06 et la BE-256 de chez Fermentis qui sont pas mal également.
• 21 août 2019

  thetoitoine

  Bonjour,
  que penses-tu de l'utilisation de la levure M47 pour cette bière ? Je suis débutant, j'ai envie de tester cette recette mais n'ai pas la bonne levure. J'ai vu que la M47 était adapté pour les Pale Ale Belges.
  Merci !

  • 27 août 2019

    Little Bock

    Salut, oui tu peux utiliser la M47 sans problème :).
• 28 août 2019

  Swift10

  Bonjour,
  Y a t'il un ajout de sucre à faire au moment de la mise en bouteille ? Si oui quelle quantité ?
  Plus généralement, cet ajout de sucre n'est jamais précisé dans les recettes. Est-il systématique ?
  
  Merci

  • 29 août 2019

    Little Bock

    Salut,
    Oui le sucre est indispensable pour la refermentation en bouteille. La quantité va varier selon la carbonatation (la pétillance) que tu souhaites pour la bière. Tu peux utiliser l'outil suivant si besoin : https://www.littlebock.fr/outil-brassage/calculateur-refermentation-bouteille
• 25 nov. 2019

  Nicodub

  Salut,
  76g de sucre pour 15litre à la mise en bouteille ça te semble bon sachant que je cible le CO2 à 2,2, d'ailleurs 2,2 c bon ou plutôt 2,4,je suis débutant et je voudrai être sur :-).
  Merci d'avance

  • 25 nov. 2019

    Little Bock

    Salut, à mon avis tu peux mettre 7g de sucre / litre, soit 105g.
  • 25 nov. 2019

    Nicodub

    Salut,
    Donc un volume de CO2 plus près des 2,6.
    Merci pour ton conseil
• 25 nov. 2019

  Nicodub

  Re
  Je revient avec mes question de débutant, pour le malt Pale Ale 6ebc est ce si je met du 8ebc la couleur va énormément varier sur une si petite diference

  • 25 nov. 2019

    Little Bock

    Tu peux copier la recette sur ton compte et faire les modifications que tu souhaites. Comme ça tu pourras voir le profil de la bière changer. Mais pour répondre à ta question, ça ne changera pas grand chose.
  • 25 nov. 2019

    Nicodub

    OK merci
• 19 janv. 2020

  Paolo

  Bonjour, tout nouveau tout neuf..., j'ai choisi ta recette pour mon premier brassin. Je viens de recevoir mes ingrédients mais il y a une erreur sur la levure, j'ai reçu de la M41 Belgian ale yeast... c'est grave ? A ton avis je peux lancer quand meme ou il vaut mieux recommander la M21 ?

  • 20 janv. 2020

    Little Bock

    Salut, tu peux utiliser la M41 sans problème, cette levure est faite pour ce style.
  • 22 févr. 2020

    Paolo

    Merci , ca y'est j'ai tout ce qui me manquait ... Demain le grand jour... Juste une inquiétude , je suis a Tahiti et il est difficile d'avoir des températures de fermentation idéales... je vais bricoler mon frigo ... lol
  • 13 mars 2020

    Paolo

    embouteillage après demain .... le plus dur finalement était d'attendre les 21 jours. Ca s'annonce pas mal...
• 21 janv. 2020

  Aldo l'appache

  Bonjour, je vais me lancer dans mon premier brassin, je n'ai que du malt pale ale, cela fait il une grosse différence ?
  Merci d'avance !

  • 23 janv. 2020

    Little Bock

    Bonjour, oui cela fonctionne aussi. Il y aura une différence, c'est sûr, ce sera peut-être moins complexe, moins céréalier et un peu plus clair, mais le résultat sera quand même bon.
  • 23 janv. 2020

    Aldo l'appache

    Merci beaucoup ! Je vous tiendrais au courant du résultat
• 2 févr. 2020

  YaYa

  Ça me tente pour le printemps en attendant l'ipa de l'été :) avec un ptit dry hopping et un pousse de sucre en + a l'embouteillage.
  Des retours sur cette recette please ?
• 3 mars 2020

  Cipriano João

  Bonjour combien de litres de eau est nécessaire pour la totalité ? Merci
• 20 mars 2020

  opetit

  Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. Y a-t-il une raison particulière pour laisser fermenter 3 semaines plutôt que 2 ? Je suis impatient d’embouteiller
• 11 avr. 2020

  Nicodub

  Salut
  Petit question de débutant j'ai de la levure M47 et quand je calculé avec l'application la quantité de levure est beaucoup plus importent que la tienne sachant que je fait que 15litre, est ce normale

  • 11 avr. 2020

    Little Bock

    Salut, un sachet suffit largement pour 15 litres et avec cette DI.
• 12 avr. 2020

  Jonass

  Petite question pourquoi il y a 11g de levure pour 20l et que le calculateur me donne 20g pour 20l pardonner mon ignorance.

  • 18 févr. 2023

    Flo49

    Salut , a tu eu la réponse à ta question ?
    Je me pose la même question
• 7 mai 2020

  garigue30

  Bonjour je compte faire mon premier brassin avec cette recette ,je vais faire un brassin de 25 l j ai fait un produit en croix pour la quantité des ingrédients.
  Ma question est pour la levure je fait aussi un produit d' croix pour ajuster la quantité ou un seul sachet suffi .
  Merci

  • 7 mai 2020

    Little Bock

    Salut,
    Oui tu peux faire un produit en croix. Il y a aussi cet outil qui est disponible pour le taux d'ensemencement : https://www.littlebock.fr/outil-brassage/taux-ensemencement-levure-et-pied-de-cuve
    Sinon avec Little Bock, tu peux copier la recette sur ton compte (en cliquant sur le bouton "Copier") et ensuite faire "Redimensionner". Cela ajustera les quantités en fonction de ton volume.
  • 8 mai 2020

    garigue30

    ok merci de ta réponse
• 13 juin 2020

  Paolo

  Un grand merci pour cette recette !!! On vient de liquider la dernière ... que du bonheur . Je la garde !!!!
• 9 nov. 2020

  Martial316756

  petite question, j'ai envie de tester cette bière mais je ne peut faire que des brassins de 8L, faut t'il juste faire un produit en croix pour re définir les quantités ?
  Merci et super partage

  • 9 nov. 2020

    Little Bock

    Salut, oui c'est possible avec un produit en croix.
    Si tu le souhaites, tu peux copier la recette sur ton compte Little Bock, l'éditer et la redimensionner.
  • 9 nov. 2020

    Martial316756

    ha ouai nickel, je vais essayer ça.
    Merci beaucoup
• 6 déc. 2020

  Quentin

  Salut, peut tu faire un petit retour sur le résultat obtenu avec cette recette, merci.
• 7 janv. 2021

  MaxBclt

  Bonjour ! Réalisation de cette recette en août dernier, après 2 mois de garde, c'est une super réussite et découverte, merci !
• 12 févr. 2021

  jfdeschenes

  Bonjour je m'apprête à brasser cette recette , je suis nouveau sur cette plateforme et j' ai une question: Lorsque l'on décrit les temps d'ébullition par le minuteur est-ce que les temps décrit sont ajoutés d'étape en étape ou il s' agit d'un chrono continu? Je m'explique par exemple étape 1 bouillir pendant 30 minutes ajout houblon, étape 2 45 minutes ...est-ce 45 minutes de plus ou 15 minutes , donc 30 minutes+ 15: 45 minutes? J'espère que j'ai été assez clair? Salutations

  • 20 mai 2021

    Roulite

    Bonjour
    A chaque fois tu remets ton minuteur a zero. Ce sont des periodes cumulatives
• 20 mai 2021

  jfdeschenes

  merci.
• 14 sept. 2021

  Glucas

  Bonjour, pourquoi attendre 30' après ébullition pour ajouter les 30g d'houblons amerisant?
• 12 févr. 2023

  lt44

  Hello
  Est il possible de remplacer la levure par la us-05? Merci