Faziom

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Brasseur amateur des Pyrénées-Orientales. Mes ratios d'eau pour l’empâtage/rinçage sont adaptés pour mon "Brewmonk". Libre à vous de les adapter a votre équipement.

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Recette la gardienne

22 octobre 2020

Style : Bière de Garde
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 66 %
Efficacité de la brasserie : 63 %

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.014

Couleur

26 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

7.1 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	79.7 %	-
500 g	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	-	45 EBC	7.2 %	-
500 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	7.2 %	-
400 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	5.8 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	First Gold	Pellets	9.4 %	Ébullition	60 minutes	11.3	-
10 g	First Gold	Pellets	9.4 %	Ébullition	20 minutes	6.4	-
10 g	First Gold	Pellets	9.4 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-
30 g	First Gold	Pellets	9.4 %	Hors flamme	10 minutes	5.5	-
40 g	First Gold	Pellets	9.4 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-