Recette Pale ale Ekuanot/Sorachi
- 9 novembre 2020
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.6 kg | Extrait de malt liquide Blond | Extrait sec | - | 8 EBC | 56.1 % | - | |
| 1 kg | Malt Pale Ale Bio | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 35.1 % | - |
| 250 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 8.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 g | Ekuanot | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 60 minutes | 14.2 | - |
| 12 g | Sorachi Ace | Pellets | 11.0 % | Ébullition | 10 minutes | 12.6 | - |
| 12 g | Sorachi Ace | Pellets | 11.0 % | Ébullition | 5 minutes | 6.8 | - |
| 12 g | Sorachi Ace | Pellets | 11.0 % | Hors flamme | 20 minutes | 10.2 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | WLP095 Burlington Ale | White Labs | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes avec montée en température par décoction.
-
Filtrer et rincer les drêches avec 11.7 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 13.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.038
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 4 g de Ekuanot
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 12 g de Sorachi Ace
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 12 g de Sorachi Ace
-
Minuteur 5 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 12 g de Sorachi Ace
-
Minuteur 20 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
