Recette Tripel

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.013

Couleur

9 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

8.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	81 %	-
1.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	14.3 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Fuggle	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	21.9	-
13 g	Fuggle	Pellets	5.0 %	Ébullition	30 minutes	4.1	-
25 g	Saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	10 minutes	2.2	-
15 g	Fuggle	Pellets	5.0 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 35.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.066

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Fuggle
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 13 g de Fuggle
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 25 g de Saaz, 15 g de Fuggle, 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût