Recette 11

Densité initiale

1.081

Densité finale

1.022

Couleur

54 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.07 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	40.7 %	-
2.07 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	27.4 %	-
1.5 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	25 EBC	19.9 %	-
510 g	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	6.8 %	-
400 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	-	400 EBC	5.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Perle	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	16.1	-
20 g	Centennial	Pellets	9.7 %	Ébullition	15 minutes	9.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
50 g	Miel	Ébullition	10 minutes	-
3 g	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-
4 g	Noix de muscade	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Perle
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Centennial
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 50 g de Miel, 3 g de Anis étoilé, 4 g de Noix de muscade, 5 g de Bâton de cannelle, 5 g de Racine de gingembre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût