Recette chanteloube3

Densité initiale

1.100

Densité finale

1.019

Couleur

43 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

10.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	63.2 %	-
1 kg	Volca 10	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	10 EBC	10.5 %	-
1 kg	Volcara 100	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	100 EBC	10.5 %	-
500 g	Volca' Torref 200	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	200 EBC	5.3 %	-
500 g	Volcablé 10	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	10 EBC	5.3 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition	0 EBC	5.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	26.8	-
30 g	saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	10 minutes	3	-
10 g	hersbrucker	Cônes	2.5 %	Ébullition	10 minutes	0.7	-
10 g	Mosaic	Cônes	12.3 %	Ébullition	10 minutes	3.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	15 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 76%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.080

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Bobek (Styrian Golding B)
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 5 g de Écorce d'orange douce, 10 g de Graine de coriandre, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de saaz, 10 g de hersbrucker, 10 g de Mosaic
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 500 g de Sucre Candi Blanc
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût