Recette HMB Pils

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.013

Couleur

6 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

4.2 %

Coût total

HMB brassé le 29/12/2020

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.6 kg	Malt Pilsner		Grains	-	1 EBC	92 %	-
400 g	Malt Munich II		Grains	-	24 EBC	8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Magnum	Pellets	14.3 %	Ébullition	60 minutes	25	-
20 g	Hallertau Mittelfrüh	Pellets	3.0 %	Ébullition	30 minutes	5.6	-
20 g	Saaz	Cônes	2.2 %	Ébullition	30 minutes	3.7	-
24 g	Hallertau Mittelfrüh	Pellets	3.0 %	Ébullition	10 minutes	3.1	-
24 g	Saaz	Cônes	2.2 %	Ébullition	10 minutes	2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M76 Bavarian Lager M76	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 14 g de Magnum
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Hallertau Mittelfrüh, 20 g de Saaz
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 24 g de Hallertau Mittelfrüh, 24 g de Saaz, 4 g de Irish Moss
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût