Recette Blanche

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.012

Couleur

6 EBC

Amertume

12 IBU

Ratio IBU/DI

0.25

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	44.4 %	-
1.875 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	33.3 %	-
625 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	11.1 %	-
625 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	11.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Hersbrucker	Pellets	2.8 %	Ébullition	60 minutes	8.1	-
38 g	Hersbrucker	Pellets	2.8 %	Ébullition	10 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
25 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-23 SafLager West European Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Hersbrucker
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 38 g de Hersbrucker, 25 g de Écorce d'orange douce, 25 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût