Recette Neipa

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.015

Couleur

14 EBC

Amertume

64 IBU

Ratio IBU/DI

0.91

Alcool

7.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	61.9 %	-
1.7 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	17.5 %	-
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	10.3 %	-
500 g	Flocons de Seigle		Grains	Empâtage	3 EBC	5.2 %	-
500 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Empâtage	15 EBC	5.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	20.9	-
50 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	7.3	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	8.3	-
40 g	Styrian Dragon	Pellets	6.8 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	4.7	-
90 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	23.3	-
180 g	el dorado	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	23 jours	0	-
90 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	23 jours	0	-
90 g	Trident	Pellets	13.2 %	Houblonnage à cru	23 jours	0	-
180 g	el dorado	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
90 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
90 g	Trident	Pellets	13.2 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 24.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 40.6 L

Temps d'ébullition : 65 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Mandarina Bavaria, 40 g de Citra, 40 g de Styrian Dragon, 90 g de El Dorado
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût