Recette imprial IPA v3

Densité initiale

1.084

Densité finale

1.020

Couleur

43 EBC

Amertume

78 IBU

Ratio IBU/DI

0.93

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	72.4 %	-
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	14.5 %	-
300 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	4.3 %	-
300 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	4.3 %	-
200 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	2.9 %	-
60 g	Malt Carafa Special I	Weyermann	Grains	Empâtage	900 EBC	0.9 %	-
50 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	0.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	Hallertau Magnum	Pellets	14.0 %	Ébullition	45 minutes	70.2	-
15 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	3.4	-
15 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	3.2	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	1.4	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
30 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4.5 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Empâtage	10 minutes	-
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
2 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-
2.5 g	Sel	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 22.7 L

Temps d'ébullition : 45 minutes

Densité avant ébullition : 1.068

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 45 g de Hallertau Magnum
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 2 g de Nutriments pour levure, 2.5 g de Sel
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 15 g de Simcoe, 15 g de Mosaic, 15 g de Cascade
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût