Recette Chouffe Inspiration

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.015

Couleur

10 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	83.7 %	-
415 g	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	12.4 %	-
130 g	Sucre inverti		Sucre	Empâtage	0 EBC	3.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	17.1	-
11 g	Saaz	Pellets	4.0 %	Ébullition	40 minutes	9.1	-
11 g	Saaz	Pellets	4.0 %	Ébullition	5 minutes	1.8	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	5 minutes	2.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-
4.8 g	Coriandre (grains écrasés)	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12 g de East Kent Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 11 g de Saaz
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 3 g de Irish Moss
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 11 g de Saaz, 10 g de East Kent Goldings, 4.8 g de Coriandre (grains écrasés)
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût