Recette Blonde Mélisse houblons du jardin

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.002

Couleur

12 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	84.6 %	-
150 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	11.5 %	-
50 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	120 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
9 g	Saaz	Cônes	4.2 %	Ébullition	55 minutes	16.8	-
6 g	Cascade	Cônes	4.2 %	Ébullition	15 minutes	5.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
4 g	Feuilles de mélisse	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
3 g	- T-58	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 6.4 L

Temps d'ébullition : 55 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 9 g de Saaz
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 6 g de Cascade, 6 g de Graine de coriandre, 4 g de Feuilles de mélisse
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût