Recette #32 Saison Vol.1

24 juillet 2021

Style : Saison
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 13.0 L
Efficacité d'empâtage : 76 %
Efficacité de la brasserie : 62.1 %

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.002

Couleur

9 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.24

Alcool

7.5 %

Coût total

2.58 €

Saison sur base céréales de l'International Vol.1 qui est une recette créé par un groupe de Brasseur Amateur dans l'objectif d'avoir une recette identique pour le monde entier en France meme la Brasserie Thiriez a réalisé une Saison avec cette recette ,il est possible de l'utiliser en fermentation mixte .

www.thefarmhouseobsession.com%2F2018%2F06%2Flinternationale-homebrew-recipe.html&usg=AOvVaw1pbu35u-QsQ3aDdaBg_Ngd

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Swaen© Pilsner	Swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	64.4 %	2.58 €
800 g	Wheat Malt	Viking Malt	Grains	Empâtage	4 EBC	18.4 %	-
500 g	Flocons de Seigle		Grains	Empâtage	3 EBC	11.5 %	-
250 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	5.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	70 minutes	3.9	-
10 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	5 minutes	1.4	-
17 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Hors flamme	10 minutes / 90°C	5.6	-
	1/3 5 minutes à 95 puis 2/3 5 minutes à 85
11 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Hors flamme	10 minutes / 90°C	3.1	-
	1/3 5 minutes à 95 puis 2/3 5 minutes à 85

Divers

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
9.6 g	MINERAUX EAUX POUR 30L Cherbourg	Empâtage	0 minutes	-
	Eau filtré au charbon actif 4,8 de sulfate de calcium , 4,8 Chlorure de calcium
50 g	Nutriments pour levure	Ébullition	5 minutes	-
	Superlevure