Recette So simple !

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.012

Couleur

53 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.54

Alcool

5.0 %

Coût total

20.92 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.383 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	77.9 %	5.26 €
558 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	9.9 %	1.79 €
245 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	4.4 %	0.46 €
200 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1150 EBC	3.6 %	0.68 €
122 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	2.2 %	0.39 €
120 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2.1 %	0.34 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	23.6	0.51 €
65.8 g	Challenger	Pellets	6.1 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	3.5	4.47 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8.25 ml	Acide lactique	Empâtage	10 minutes	0.16 €
2.96 ml	Acide lactique 80%	Empâtage	10 minutes	0.06 €
	Pour eau de rincage
5.27 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.62 €
5 g	Cardamone	Ébullition	10 minutes	0.7 €
5 g	Clous de Girofle	Ébullition	10 minutes	0.64 €
50 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	1.6 €
2 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	0.88 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	2.36 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
74.3	5.8	6.8	19.0	15.0	215.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5.27 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 5 g de Cardamone, 5 g de Clous de Girofle, 50 g de Écorce d'orange douce, 2 unités de Bâton de cannelle
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 65.8 g de Challenger
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût