Recette Bitter Peace

Densité initiale

1.081

Densité finale

1.019

Couleur

14 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.28

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Soufflet	Grains	Empâtage	6 EBC	73.5 %	-
1 kg	Malt Vienna	Soufflet	Grains	Empâtage	11 EBC	14.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.4 %	-
300 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Empâtage	15 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	7.9	-
20 g	Savinjski Golding 20	Pellets	2.5 %	Ébullition	30 minutes	4.3	-
30 g	Savinjski Golding 20	Pellets	2.5 %	Ébullition	15 minutes	4	-
50 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Hors flamme	10 minutes / 85°C	3.8	-
50 g	Savinjski Golding 20	Pellets	2.5 %	Hors flamme	10 minutes / 85°C	1.5	-
40 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Hors flamme	10 minutes / 70°C	1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M66 Hophead Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.1 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Huell Melon
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Savinjski Golding 20
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 30 g de Savinjski Golding 20, 1.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Huell Melon, 50 g de Savinjski Golding 20, 40 g de Huell Melon
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût