Recette Blonde houblonnée 2026

Densité initiale

1.080

Densité finale

1.019

Couleur

26 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.25

Alcool

8.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	59.9 %	-
2 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	24 %	-
800 g	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	Empâtage	45 EBC	9.6 %	-
500 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	6 %	-
50 g	BEST Chocolate	BESTMALZ	Grains	Empâtage	900 EBC	0.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	15 minutes	16.3	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M15 Empire Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 20.9 L d'eau à 72.1°C
Palier Saccharification à 65°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 9.7 L d'eau à 100.0°C
Palier Coupure enzymatique à 75°C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
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