Recette Dark Pacifica

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.014

Couleur

106 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.72

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	56.3 %	-
1.1 kg	Malt Avoine (Oat) Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	15.5 %	-
	Palier Protéinique
1 kg	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	14.1 %	-
1 kg	Malt Carafa II	Weyermann	Grains	Empâtage	1150 EBC	14.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Pacifica (Pacific Hallertau)	Pellets	4.1 %	Ébullition	60 minutes	19.3	-
20 g	Perle	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	10.4	-
50 g	Pacifica (Pacific Hallertau)	Pellets	4.1 %	Ébullition	10 minutes	6.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
100 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Pacifica (Pacific Hallertau), 20 g de Perle
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Pacifica (Pacific Hallertau), 100 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût