Recette Nideck

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.006

Couleur

9 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

5.8 %

Coût total

22.09 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	61.3 %	3.94 €
1.2 kg	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	15 EBC	21.6 %	1.6 €
600 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	10.8 %	3.08 €
250 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	4.5 %	0.27 €
100 g	Sucre Candi Blanc	Malterie du Château	Sucre	Empâtage	0 EBC	1.8 %	0.5 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Cascade (US)	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	12.1	1.2 €
47 g	Cascade (US)	Pellets	5.0 %	Ébullition	15 minutes	13.2	2.82 €
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	4 €
	1 Semaine a 5°C

Houblonnage à cru : 2.17 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	0.61 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M 29 French Saison	Mangrove Jack's	Sèche	4.07 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
6.4	1.2	3.0	5.0	3.0	20.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH : 6.0

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Cascade (US)
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 47 g de Cascade (US), 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût