Recette AvecBuSurLaBiere #6

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.012

Couleur

13 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	60 minutes	9.4	-
10 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	10 minutes	1.6	-
10 g	Hallertau	Cônes	4.5 %	Ébullition	10 minutes	1.8	-
10 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	5 minutes	0.9	-
10 g	Hallertau	Cônes	4.5 %	Ébullition	5 minutes	1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Tettnang (Tettnang Tettnager)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Tettnang (Tettnang Tettnager), 10 g de Hallertau, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Tettnang (Tettnang Tettnager), 10 g de Hallertau
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût