Recette Elvis juice copy

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.013

Couleur

20 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.25 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	83.6 %	-
440 g	BEST Caramel Aromatic	BESTMALZ	Grains	-	50 EBC	16.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	6.6	-
7 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	18	-
7 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	30 minutes	12.8	-
12.5 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	0 minutes	0	-
12.5 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
6 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	0 minutes	0	-
6 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
50 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	30 minutes	-
50 g	Écorce de Pamplemousse	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
8 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2 g de Magnum
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 7 g de Simcoe, 7 g de Amarillo, 50 g de Écorce d'orange amère, 50 g de Écorce de Pamplemousse
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 12.5 g de Mosaic, 12.5 g de Citra, 6 g de Amarillo, 6 g de Simcoe
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût