Recette Ale au miel

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.014

Couleur

17 EBC

Amertume

11 IBU

Ratio IBU/DI

0.19

Alcool

5.6 %

Coût total

15L de moût pour 10l de biere

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.25 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	90 %	-
125 g	Malt Biscuit	Grains	-	50 EBC	5 %	-
125 g	Malt Caramel/Crystal - 10L	Grains	-	50 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Challenger	Pellets	7.0 %	Ébullition	50 minutes	10.7	-
4 g	Target	Pellets	10.5 %	Ébullition	1 minutes	0.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
250 g	MIEL	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
15 g	ale B Nottingham	Danstar	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

13l d eau et nettoyage du sac dans 2l soit 15 l de moût en ébullition

Volume d'ébullition : 15.6 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Primaire : 7 jours à environ 18.0°C

Secondaire : 21 jours à environ 12.0°C

Garde en bouteille : 30 jours à environ 12.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Source : faire sa bière maison G.HUGHES

Dégustations