Recette Blonde Test Keg

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.010

Couleur

14 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.52

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	82.9 %	-
280 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.8 %	-
274 g	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	5.7 %	-
270 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	4.0 %	Ébullition	45 minutes	7.9	-
22 g	Sladek	Pellets	5.5 %	Ébullition	45 minutes	17.1	-
30 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.67 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
71.2	8.8	14.6	44.1	23.0	212.0

Efficacité d'empâtage : 59%

Ratio eau/grain de départ : 3.8 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 18.3 L d'eau à 53.0°C
Palier Protéinique à 50°C pendant 20 minutes
Faire chauffer 7.9 L d'eau à 100.0°C
Palier Saccharification à 64°C pendant 40 minutes avec montée en température par infusion.
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