Recette La Trappe

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.008

Couleur

8 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.67

Alcool

6.0 %

Coût total

12.33 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.05 kg	Malt Pilsen Bio	Malt'in Pott	Grains	Empâtage	2 EBC	86.9 %	6.1 €
200 g	Malt Munich Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	15 EBC	5.7 %	0.46 €
150 g	Malt Cara Belge	WEYERMANN	Grains	Empâtage	33 EBC	4.3 %	0.48 €
110 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	3.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	60 minutes	6	0.17 €
28 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	15 minutes	12.7	0.78 €
23 g	Hallertau Blanc	Pellets	9.1 %	Ébullition	15 minutes	17.6	0.78 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5.56 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.2 €
6.66 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	0.18 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M41 Belgian Ale	Mangrove Jack's	Sèche	3.18 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
133.0	20.0	7.4	22.0	4.0	400.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 6 g de Styrian Goldings
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 28 g de Styrian Goldings, 23 g de Hallertau Blanc
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5.56 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 6.66 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût