Recette Saison Jarrylo

29 octobre 2021

Style : Saison
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 10.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 69.7 %

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.005

Couleur

13 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.76

Alcool

5.8 %

Coût total

Recette pour me faire la main sur le style saison, et pour tester le houblon jarrylo. Celui ci devrait est connu pour ses arômes de banane et de poire que j'espère retrouver dans la bière.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.25 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	55.6 %	-
750 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	33.3 %	-
200 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	8.9 %	-
50 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	2.2 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Northern Brewer	Pellets	9.1 %	Ébullition	60 minutes	13.1	-
7 g	Jarrylo	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	8.7	-
35 g	Jarrylo	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	15.5	-