Recette La witebibz

Densité initiale

1.046

Densité finale

1.009

Couleur

6 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Pilsner		Grains	Empâtage	2 EBC	61.1 %	-
3.5 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	38.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	14.9	-
40 g	Saaz	Pellets	3.7 %	Ébullition	10 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
60 g	Zeste d’orange fraîches	Ébullition	5 minutes	-
10 g	Poivre de Madagascar	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 36.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 40 g de Saaz
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Graines de coriandres moulues, 60 g de Zeste d’orange fraîches, 10 g de Poivre de Madagascar
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût