Recette Belgian Pale Ale

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.007

Couleur

8 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Pilsner Malt	Avangard	Grains	Empâtage	1 EBC	48.3 %	-
1.5 kg	Munich Malt, Germany	Avangard	Grains	Empâtage	12 EBC	25.9 %	-
1 kg	Wheat Malt	BestMalz	Grains	Empâtage	2 EBC	17.2 %	-
500 g	Oats, Flaked		Grains	Empâtage	1 EBC	8.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	4.7	-
5 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	2.6	-
20 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	15 minutes	8.5	-
20 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	4.8	-
30 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	5 minutes	4.9	-
30 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	5 minutes	2.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0 g	Calcium Chloride (CaCl2)	Empâtage	0 minutes	-
0 g	Canning Salt (NaCl)	Empâtage	0 minutes	-
0.003 g	Epsom Salt (MgSO4)	Empâtage	0 minutes	-
0.008 g	Gypsum (CaSO4)	Empâtage	0 minutes	-
0.006 g	Phosphoric Acid	Empâtage	0 minutes	-
0 g	Calcium Chloride (CaCl2)	Ébullition	0 minutes	-
0 g	Canning Salt (NaCl)	Ébullition	0 minutes	-
0.001 g	Epsom Salt (MgSO4)	Ébullition	0 minutes	-
0.002 g	Gypsum (CaSO4)	Ébullition	0 minutes	-
0.001 g	Phosphoric Acid	Ébullition	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 g	Abbaye Belgian	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 37.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Perle, 5 g de Tettnang
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Perle, 20 g de Tettnang
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Perle, 30 g de Tettnang
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 0 g de Calcium Chloride (CaCl2), 0 g de Canning Salt (NaCl), 0.001 g de Epsom Salt (MgSO4), 0.002 g de Gypsum (CaSO4), 0.001 g de Phosphoric Acid
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût