Recette Imperial IPA

Densité initiale

1.083

Densité finale

1.023

Couleur

30 EBC

Amertume

99 IBU

Ratio IBU/DI

1.20

Alcool

7.9 %

Coût total

34.59 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	81.4 %	8.4 €
700 g	Malt Caramunich I		Grains	Empâtage	90 EBC	8.1 %	2.24 €
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.8 %	1.7 €
400 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Ébullition - 10 minutes	100 EBC	4.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Amarillo	Pellets	8.3 %	Ébullition	60 minutes	30.5	-
40 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	47.7	3.88 €
50 g	Cascade 8.3	Pellets	8.3 %	Ébullition	20 minutes	21.5	4.5 €
60 g	Cascade 8.3	Pellets	8.3 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	5.4 €
60 g	Citra	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	5.82 €

Houblonnage à cru : 5.22 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	2.65 €
20 g	F-2 Safale F-2	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
112.0	8.1	41.3	45.0	86.0	288.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.068

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Source : Secrets de brasseurs

Dégustations

4 nov. 2023

Celysien

Salut, tu as des retours sur cette recette?
18 nov. 2023

Rom Gu

hello, oui elle est très bien. un peu forte en alcool mais bien pour la saison :)