Charente brassams

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Boutique dédiée aux brasseurs amateurs, je mets en ligne les recettes utilisées principalement lors des initiations de brassage proposées par la boutique.

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Recette american IPA boutique

11 décembre 2021

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 65 %
Efficacité de la brasserie : 62.3 %

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.016

Couleur

14 EBC

Amertume

41 IBU

Ratio IBU/DI

0.61

Alcool

6.8 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.3 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	76.3 %	-
1.3 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	18.7 %	-
350 g	BEST Caramel Pils	BESTMALZ	Grains	Empâtage	5 EBC	5 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	7.4	-
5 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
12 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	8	-
12 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	15 minutes	8.1	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	5.2	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	5 minutes	5.3	-