Recette Koâk

Densité initiale

1.081

Densité finale

1.016

Couleur

29 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.29

Alcool

8.5 %

Coût total

24.68 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.8 kg	Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	85 %	8.24 €
700 g	Cara 50 MD	Dingemans	Grains	Empâtage	50 EBC	8.8 %	0.9 €
500 g	Aroma 150 MD	Dingemans	Grains	Empâtage	150 EBC	6.3 %	2 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
9 g	Magnum	Pellets	14.5 %	Pré-ébullition	60 minutes	16.8	0.33 €
10 g	East Kent Goldings	Pellets	7.0 %	Ébullition	15 minutes	3.5	0.62 €
5 g	East Kent Goldings	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	1.3	0.31 €
15 g	Saaz	Pellets	3.7 %	Ébullition	10 minutes	2	0.83 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.13 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
40 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	Fermentis	Sèche	11.32 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.6

Volume d'ébullition : 27.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.065

Ajouter les : 9 g de Magnum
Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de East Kent Goldings, 15 g de Saaz, 2 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût