Recette Blonde

Densité initiale

1.064

Densité finale

1.004

Couleur

20 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

7.9 %

Coût total

14.74 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	45.5 %	2.8 €
2 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	30.3 %	1.87 €
1 kg	Malt Melano Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	40 EBC	15.2 %	2.74 €
600 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	9.1 %	1.42 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Tettnang	Pellets	4.6 %	Ébullition	60 minutes	17.1	1.52 €
20 g	Saaz	Pellets	4.3 %	Ébullition	60 minutes	8	0.74 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Supermoss HB Five Star	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graines de paradis	Ébullition	10 minutes	-
50 g	Fleurs de sureau	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Racine de gingembre coupée	Ébullition	10 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M29 French Saison	Mangrove Jack's	Sèche	3.65 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
41.7	5.9	24.2	22.6	60.2	71.0

Efficacité d'empâtage : 88%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.059

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Tettnang, 20 g de Saaz
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Supermoss HB Five Star, 20 g de Graines de paradis, 50 g de Fleurs de sureau, 20 g de Racine de gingembre coupée, 15 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 15 jours à environ 29.0°C

Secondaire : 6 jours à environ 3.0°C

Carbonatation : 2.7 volumes

Dégustations