Recette the Miss Take II

Densité initiale

1.072

Densité finale

1.015

Couleur

14 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	66.4 %	-
1 kg	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	8.8 %	-
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	8.8 %	-
1 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	8.8 %	-
500 g	BEST Caramel Pils	BESTMALZ	Grains	Empâtage	8 EBC	4.4 %	-
300 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	2.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Cascade	Pellets	6.4 %	Ébullition	60 minutes	26.7	-
25 g	Cascade	Pellets	6.4 %	Ébullition	10 minutes	3.6	-
20 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.7 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
45 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 46.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 60 g de Cascade
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 25 g de Cascade, 20 g de Hallertauer Mittelfrueh, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 45 g de Écorce d'orange douce, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût