Recette SMaSH 2019_08_31 Session ipa americaine

30 août 2019

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 40.0 L
Efficacité d'empâtage : 56 %
Efficacité de la brasserie : 55.3 %

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

4.6 %

Coût total

Une sorte de SMaSH American Pale Ale avec moins de malt pour devenir une "session" et une première tentative de First Wort Hopping pour tester et passer au dessus des 40 IBU. On obtient une session IPA americaine.
note : Le FWH atténue la sensation d'amertume en théorie

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
11 kg	biclou	biclou	Grains	-	6 EBC	100 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Pré-ébullition	10 minutes	15.2	-
	tentative de First Wort Hopping ( Le houblonnage de pré-ébullition )
20 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	19	-
20 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	8.8	-
120 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
	Après 7 jours de fermentation primaire