Recette Mosaic DIPA
- 2 septembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.5 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 70.5 % | - |
| 700 g | Malt Caramel | Les Maltiers | Grains | - | 40 EBC | 9 % | - |
| 700 g | Malt Vienna | Malterie du Château | Grains | - | 5 EBC | 9 % | - |
| 450 g | Malt Blé (Wheat) Munich Light 25 EBC | Malterie du Château | Grains | - | 24 EBC | 5.8 % | - |
| 450 g | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | - | 3 EBC | 5.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Empâtage | 0 minutes | 0 | - |
| 22 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 60 minutes | 31.3 | - |
| 15 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 15 minutes | 9.2 | - |
| 30 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 10 minutes | 13.2 | - |
| 30 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 5 minutes | 7.1 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | 1332 Northwest Ale | Wyeast Labs | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 25.4 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.068
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 22 g de Mosaic
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 15 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 30 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 30 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
