Recette O’microw IPA

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.013

Couleur

13 EBC

Amertume

42 IBU

Ratio IBU/DI

0.64

Alcool

7.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	70 %	-
3 kg	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	Empâtage	9 EBC	30 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	18.0 %	Ébullition	60 minutes	25.3	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	10.6	-
40 g	Columbus (CTZ)	Pellets	18.0 %	Hors flamme	30 minutes / 70°C	3.4	-
40 g	Golding, U.S.	Pellets	4.5 %	Hors flamme	30 minutes / 70°C	0.9	-
50 g	Amarillo	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 70°C	2.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 44 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Amarillo
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Columbus (CTZ), 40 g de Golding, U.S., 50 g de Amarillo
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût