Recette La Triple Buses

Densité initiale

1.072

Densité finale

1.021

Couleur

24 EBC

Amertume

53 IBU

Ratio IBU/DI

0.75

Alcool

6.7 %

Coût total

0.06 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.3 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	39.1 %	-
2.2 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	26.1 %	-
1.23 kg	Malt Wheat MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	14.6 %	-
1 kg	Malt de Seigle (Pale Rye Malt)	Weyermann	Grains	Empâtage	7 EBC	11.9 %	-
500 g	Sucre Candi Ambré		Sucre	Ébullition - 10 minutes	150 EBC	5.9 %	-
200 g	BEST Caramel Hell	BESTMALZ	Grains	Empâtage	30 EBC	2.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	80 minutes	26.8	-
10 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Ébullition	80 minutes	14.5	-
15 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	20 minutes	3.4	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	20 minutes	4.5	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.5 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.06 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	Fermentis	Sèche	-
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
77.4	6.9	13.8	45.6	42.9	203.7

Efficacité d'empâtage : 71%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 34.8 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Magnum, 10 g de Nugget
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 15 g de Hallertauer Mittelfrueh, 15 g de Styrian Goldings
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 500 g de Sucre Candi Ambré, 15 g de Saaz, 15 g de Styrian Goldings, 0.5 unités de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût