Recette Betterave

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.003

Couleur

7 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.69

Alcool

6.8 %

Coût total

22.77 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen	Malterie du Chateau	Grains	Empâtage	3 EBC	83.3 %	8.25 €
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	16.7 %	3.1 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	30.8	2 €
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	7	2.5 €
35 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	3.5 €

Houblonnage à cru : 1.67 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	5 minutes	-
1 kg	Betterave Cuites Ecrasées	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	3.46 €

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 25 g de Citra, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 1 kg de Betterave Cuites Ecrasées
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût