Recette Tropical DH IPA

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.014

Couleur

16 EBC

Amertume

60 IBU

Ratio IBU/DI

0.98

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	75 %	-
400 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	4 EBC	12.5 %	-
200 g	Malt Munich II	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	6.3 %	-
200 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	6 EBC	6.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	El Dorado	Pellets	13.4 %	Ébullition	60 minutes	10.6	-
3 g	Pacific Jade	Pellets	10.7 %	Ébullition	60 minutes	8.5	-
3 g	Citra	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	10.2	-
10 g	El Dorado	Pellets	13.4 %	Ébullition	10 minutes	11.4	-
10 g	Pacific Jade	Pellets	10.7 %	Ébullition	10 minutes	9.1	-
10 g	Citra	Pellets	12.8 %	Ébullition	10 minutes	10.9	-
20 g	El Dorado	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
20 g	Pacific Jade	Pellets	10.7 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
20 g	Citra	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.7

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 3 g de El Dorado, 3 g de Pacific Jade, 3 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de El Dorado, 10 g de Pacific Jade, 10 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût