Recette Neipa tousskifo

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.015

Couleur

8 EBC

Amertume

51 IBU

Ratio IBU/DI

0.77

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	75 %	-
1 kg	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	16.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Cônes	11.9 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	12.6	-
50 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.4 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	12.2	-
50 g	Centenial	Pellets	9.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	10.5	-
50 g	Trident	Pellets	13.9 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	16.2	-
50 g	Citra	Pellets	11.9 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (biotransformation) et 25g en secondairez
50 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.4 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (biotransformation) et 25g en secondaire
50 g	Centennial	Pellets	9.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (biotransformation) et 25g en secondaire
50 g	Trident	Pellets	13.9 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (biotransformation) et 25g en secondaire

Houblonnage à cru : 11.11 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	Lactose	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
60.5	7.5	4.0	61.9	5.7	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 250 g de Lactose
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Citra, 50 g de Rakau (Alpharoma), 50 g de Centenial, 50 g de Trident
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût