Recette smash de soif (amicale)

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.012

Couleur

10 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.6 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	7.6	-
10 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	5.1	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	5.5	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3.6	-
50 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.08 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.2 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
68.0	12.0	11.0	88.0	15.0	164.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Chinook
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Chinook, 2.2 g de Nutriments pour levure, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Chinook
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Chinook
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût