Recette Blonde Smoked

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.2 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	80.8 %	-
700 g	Best cherry ember smoked	BESTMALT	Grains	Empâtage	5 EBC	13.5 %	-
300 g	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	East Kent Goldings	Pellets	6.7 %	Ébullition	60 minutes	18.4	-
20 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	3.0 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.27 g	Servomyces	Ébullition	10 minutes	-
6 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	OYL-033 JOVARU		Liquide	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
62.9	5.3	11.1	13.3	22.9	100.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Hallertauer Mittelfrueh, 0.27 g de Servomyces, 6 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût