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Recette SPRING CAMOMILLE

10 avril 2026

Style : Blonde Ale
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.4 %

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

5.5 %

Coût total

Cette recette d’Extra Pale Ale de printemps à la camomille est parfaite pour les amateurs de bières légères, rafraîchissantes et délicatement aromatiques. Sa base maltée très claire, élaborée à partir de malt Extra Pale, met en valeur toute la finesse de la camomille, apportant des notes florales, légèrement miellées et subtilement herbacées.

L’amertume très douce laisse place à une finale ronde et apaisante, soutenue par une carbonatation modérée et un corps léger qui renforce la buvabilité. C’est une bière élégante, originale et accessible, idéale en apéritif, lors d’une soirée d’été ou pour une dégustation tout en douceur.

Retrouver la recette => https://www.lecomptoirdubrasseur.fr/kits-de-brassage/recettes-tout-grain-recharge/recettes-20l/recette-tout-grain-20l-spring-camomille/

=== ATTENTION, LEVURE AU CHOIX ! ===

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Extra Pale Ale	Bairds	Grains	Empâtage	4 EBC	80 %	-
1 kg	Flocons de Riz		Grains	Empâtage	1 EBC	20 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Saaz	Pellets	2.8 %	Ébullition	60 minutes	19.4	-
30 g	Saaz	Pellets	2.8 %	Ébullition	0 minutes	0	-

Divers

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
100 g	Camomille	Ébullition	0 minutes	-
	→ à mettre hors flamme ! 15mn à 75°C

Levures

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-
	→ Neutre, propre, laisse la camomille s’exprimer
11 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-
	→ Légèrement fruitée, plus ronde en bouche
11 g	- Nottingham	Danstar	Sèche	-
	→ Neutre, sèche, très polyvalente