Recette LA BLONDE BIO
- 15 juin 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 200 kg | MALT PILSEN 2RP BIO | SOUFFLET | Grains | Empâtage | 3 EBC | 95.2 % | - |
| 5 kg | MALT MUNICH 30 BIO | SOUFFLET | Grains | Empâtage | 30 EBC | 2.4 % | - |
| 5 kg | MALT PILSEN BLE BIO | SOUFFLET | Grains | Empâtage | 4 EBC | 2.4 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 550 g | Chinook BIO | Pellets | 11.7 % | Ébullition | 60 minutes | 18.5 | - |
| 1000 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 9.8 % | Ébullition | 60 minutes | 28.2 | - |
| 400 g | Sovereign BIO | Pellets | 4.0 % | Ébullition | 10 minutes | 1.5 | - |
| 400 g | chinook BIO | Cônes | 11.7 % | Ébullition | 10 minutes | 4.1 | - |
| 1000 g | Cascade | Pellets | 3.4 % | Houblonnage à cru | 60 jours | 0 | - |
| 1000 g | Triskel | Pellets | 2.6 % | Houblonnage à cru | 60 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 2.00 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 500 g | POP Ale Fruitée | Lamothe Abiet | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 1302.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.036
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 550 g de Chinook BIO, 1000 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 400 g de Sovereign BIO, 400 g de chinook BIO
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
