Recette Yellow NIEPA

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.013

Couleur

12 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
13 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	92.9 %	-
500 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	3.6 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	45 minutes	18.4	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	1 minutes	1.2	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	1 minutes	1.1	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	1 minutes	0.9	-
50 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	1 minutes	0.5	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
50 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.64 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 72.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 35 g de Magnum
Minuteur 44 minutes
Ajouter les : 50 g de Mosaic, 50 g de Citra, 50 g de Amarillo, 50 g de Cascade
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût