Recette Clone Beamish Genuine

14 novembre 2021

Style : Clone
Méthode : Tout grain
Fermentation : Mixte
Volume : 16.0 L
Efficacité d'empâtage : 68 %
Efficacité de la brasserie : 59.1 %

Densité initiale

1.041

Densité finale

1.010

Couleur

72 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.77

Alcool

4.1 %

Coût total

Clone du 150 classic beer recipes.
Retravailler le profil de l'eau afin de se rapprocher du profil des stout.
Peut-être ajouter un peu de flocons ou lactose pour le côté creamy.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.7 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	76.1 %	-
226 g	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	6.4 %	-
170 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Empâtage	15 EBC	4.8 %	-
170 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	4.8 %	-
128 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1200 EBC	3.6 %	-
110 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	3.1 %	-
43 g	Malt Black	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1300 EBC	1.2 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Challenger	Pellets	7.5 %	Ébullition	60 minutes	16.9	-
13 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	12.2	-
7 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	4.0 %	Ébullition	15 minutes	2.5	-